يُعد الحليب من السلع الغذائية الأساسية عالميًا، نظرًا لغناه بالبروتين والكالسيوم والعناصر الضرورية لصحة العظام والعضلات.

ويزداد الطلب عليه في الدول العربية خلال شهر رمضان، حيث يدخل في إعداد أطباق السحور والحلويات والمشروبات التقليدية.

ووفق بيانات منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو)، تتصدر عدة دول عربية قائمة الإنتاج:

* مصر: 4.8 مليون طن

* السعودية: 2.95 مليون طن

* السودان: 2.95 مليون طن

* الجزائر: 2.4 مليون طن

* المغرب: 1.85 مليون طن

* تونس: 1.38 مليون طن

* سورية: 1.2 مليون طن

* الأردن: 387 ألف طن تقريبًا

كبار منتجي الحليب عالميًا في 2024

على الصعيد العالمي، تتصدر الهند القائمة بإنتاج يبلغ 135 مليون طن، تليها الولايات المتحدة بـ102.35 مليون طن، ثم الصين بـ41.26 مليون طن.

كما تضم القائمة كلًا من:

* البرازيل: 36.81 مليون طن

* ألمانيا: 33.77 مليون طن

* روسيا: 32.8 مليون طن

* باكستان: 24.8 مليون طن

* فرنسا: 24.2 مليون طن

* نيوزيلندا: 21.5 مليون طن

* تركيا: 21 مليون طن

وتعكس هذه الأرقام تفاوت القدرات الإنتاجية بين الدول، تبعًا لعوامل مثل حجم الثروة الحيوانية، والتقنيات الزراعية، ومستوى الاستثمار في قطاع الألبان.